Картофель, фаршированный сельдью

Картофель хорошо промыть и сварить до полуготовности. Затем очистить клубни, срезать боковину с одной стороны и вынуть середину. Мякоть, вынутую из середины, промолоть с очищенной сельдью, добавить мелко нарезанный лук, сырое яйцо, соль, перец, майонез и все это хорошо взбить. Полученным фаршем начинить картофель, залить майонезом и запечь в духовке.