Картофель мелкий в сливках

Очищенный мелкий картофель отварить в кипящей воде ( молодой картофель лучше сварить на пару ). Растереть добела масло с мукой, влить, помешивая, сливки и бульон, посолить, прибавить натертый на терке лук, немного перца, проварить в глубокой сковороде на умеренном огне, дать прокипеть и всыпать отваренный мелкий картофель. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью укропа.