Картофель с начинкой

Сардельки нарезать маленькими кубиками, добавить яйца, томатное пюре, обжарить в жире. Начинить картофелины, каждую из них переложить кусочками масла, положить в смазанную жиром сковородку, подлить немного бульона и жарить до готовности (40—50 минут)

Можно употреблять также начинку из мяса, сельди, грибов, копченой рыбы и овощей.

Подавать с луковым, сметанным или грибным соусом.