Картофель, тушенный с бараньими зразами по-польски

мясо обмыть, удалить кости, пленки. нарезать поперек волокон наискось •на 8 ломтиков. каждый кусок отбить, посолить, посыпать перцем, мукой, обжарить до румяной корочки. зразы снять со сковороды и поджарить нарезанный лук. картофель нарезать тонкими ломтиками. уложить слоями в смазанную жиром кастрюлю картофель, лук, мясо, посолить, поперчить. прикрыть картофелем, сбрызнуть жиром, влить 113 ложки бульона и тушить на слабом огне до готовности.