Картофель в мундире

Картофель вымыть щеткой, положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне, накрыв крышкой, до полуготовности. Затем посолить и продолжать варить до полной готовности, после чего слить воду, очистить картофель и подавать на стол в горячем виде со сливочным маслом или сметаной, посыпав зеленью.