Картофель, запеченный с цветной капустой

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Картофель очистить, нарезать ломтиками, посолить, обжарить на растительном масле, подлить воды и тушить до мягкости. Муку обжарить на масле, развести молоком, добавить соль, перец, горчицу, большую часть тертого сыра и тщательно перемешать. Уложить в жаропрочную посуду слоями картофель и цветную капусту, залить соусом, посыпать оставшимся сыром, поставить в духовку и запечь до готовности.