Картофель, жаренный в духовке с чесноком

Как приготовить картофель в духовке с чесноком:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Картофель порезать кусками и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Откинуть вареный картофель на дуршлаг и хорошо потрясти его, чтобы как бы потрепать края картофеля. Снова переложить картофель в кастрюлю и поставить на медленный огонь, просушить картофель примерно в течение 1 минуты.

2. В жаропрочную форму выложить гусиный жир и поставить в духовку минут на 5. Выложить в растопленный жир картофель и нечищенный чеснок, перемешать. Посыпать картофель солью и перцем. Поместить противень в разогретую духовку и запекать картофель в духовке с чесноком 40-50 минут, периодически помешивая.
Когда картофель в духовке с чесноком будет готов, подавать сразу же, горячим.