Картофельная запеканка с белыми грибами (Tiella di patate e funghi)

Ирина Бурлачук

Нет ничего вкуснее сочетания картофеля и грибов. Замечательно простая и вкусная картофельная запеканка с белыми грибами по-итальянски.

Поделиться:

Картофель крупный - 2 шт. (600 г)

Грибы белые свежие - 300 г

(я взяла сушеных грибов столько, сколько уместилось в мою руку - полную пригоршню)

Оливковое масло - 120 мл

Лук репчатый крупный - 1 шт.

Зелень петрушки, крупно нарезанная - 3 ст. ложки

Соль - по вкусу

Черный перец - по вкусу

Панировочные сухари - 50 г

Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию.
Картофель очистить и нарезать кружочками, грибы почистить и нарезать, лук нарезать кольцами.

Смазать форму oливковым маслом. Уложить в форму слоями картофель, грибы и лук.

Каждый слой немного сбрызнуть оливковым маслом, присыпать петрушкой, посолить и поперчить.

Самый последний верхний слой посыпать панировочными сухарями.

И щедро полить оставшимся оливковым маслом.

Запекать 40-50 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка.

Приятного аппетита!

Поделиться: