Картофельная запеканка

Духовку включить, чтобы она разогрелась до максимальной температуры. Чищеный картофель нарезать кружочкам толщиной 0,5 см.

Сложить картофель в миску, обильно посыпать солью и перцем. Хорошо перемешать.

Выложить один слой картофеля в небольшую промасленную жаровню (объем примерно 2 л).

Сыр натереть на крупной терке.

Половиной сыра посыпать нижний слой картофеля.

Молоко довести до кипения.

Выложить на сыр второй слой картофеля, посыпать почти всем оставшимся сыром (оставить немного сыра) и залить горячим молоком.
Поставить в горячую духовку, дождаться, когда молоко закипит (примерно через 5 минут), а затем снизить температуру до 180 градусов и готовить картофель примерно 30 минут, до мягкости.
Если у вас духовка сильно зажаривает верх, то можно накрыть жаровню с картошкой крышкой или фольгой, а минут за 10 до готовности снять, но в этом случае молоко не выпарится всё.

Достать готовый картофель из духовки, посыпать оставшимся сыром.

Поставить в духовку еще минут на 5.
Подавать запеченный картофель прямо в форме, в которой запекался.
К такому картофелю можно подать любое мясо, птицу или рыбу, а можно подать запеченный картофель как самостоятельное блюдо. Всем приятного аппетита!