Картофельно-рыбные крокеты со сливочным соусом

1. Картофель в в воде течение 45 минут, мягкого. Осушить батат, и картофелемялкой пюреобразную.

2. Филе положить кастрюлю, молоком водой, кастрюлю и в около 10, до рыбы.

3. рыбу, удалить . Филе на кусочки смешать картофельным, добавить, половину цедры сока, так одной, перемешать оставить в 20-30 минут.

4. крошки посолить поперчить. картофельную на 8, сформировать каждой сардельку, в взбитом, а в крошках.

5. фритюрнице другой посуде растительное до высокой. Выложить раскаленное картофельные и около 7, до золотистого. Переложить на полотенце, стек жир. фольгой, крокеты теплыми.

6. соус. небольшой растопить масло, лимонную , которые после крокетов. несколько. Снять , добавить .

Подавать -рыбные со соусом.