Картофельные биточки

Как приготовить картофельные биточки с сыром:

Картофель почистить, помыть, нарезать осьмушками и отварить в подсоленной воде. Слить воду и оставить остывать.

Остывший картофель перекрутить через мясорубку. Сыр натереть на крупной тёрке.

Яйцо взбить и соединить с картофелем, туда же высыпать тёртый сыр. Хорошо размешать.

Сделать заготовки для биточков.

Каждую заготовку обвалять в панировочных сухарях и сделать неглубокие надрезы в виде решетки.

Разогреть растительное масло, добавить к нему сливочное масло.

На разогретую сковороду выложить картофельные биточки.

Обжарить картофельные биточки с двух сторон до золотистого цвета. Жарить на средне-сильном огне.

Биточки из картофельного пюре готовы.
Картофельные биточки можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Я подавала с грибным соусом (рецепт см. в списке ингредиентов).
Готовьте с удовольствием!