Картофельные галушки с шафраном

Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, перемешать с мукой, сметаной и яйцами.

Зелень петрушки вымыть. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Картофельную массу посолить, выложить столовой ложкой в кипящую подсоленную воду, варить 5 — 7 минут.

Галушки выложить на тарелку, посыпать шафраном и зеленью укропа, украсить веточками петрушки.