Картофельные клецки I

картофель сварить, очистить и натереть на терке. сливочное масло, соль и желтки медленно и хорошо размесить с тертым картофелем и добавить гренки (поджаренную, нарезанную мелкими кубиками булку). всю смесь размешать, сделать маленькие клецки и варить в соленой воде 15 минут. когда клецки будут готовы, заправить ими бульон и сразу подать на стол, так как клецки быстро твердеют.

Поделиться: