Картофельные котлеты с говядиной

Говядину с луком пропустить через мясорубку. Картофель отварить «в мундире», очистить и размять до однородной массы, соединить с фаршем. Добавить яйцо, немного муки (примерно 1 чайную ложку), посолить по вкусу. Хорошо вымесить. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Уложить котлеты в кастрюлю, добавив немного кипятка. Томить под крышкой на медленном огне.