Картофельные котлеты с грибами

Картофель очистить, отварить, протереть горячим через мелкий дуршлаг и вымешать с яйцами. Массу разделать на круглые лепешки, в центр каждой положить грибной фарш, края защипать, придав изделиям овальную форму, запанировать в сухарях и обжарить. К столу подавать со сметаной, маслом или соусом (томатным, грибным или сметанным).

Для приготовления фарша грибы отварить и порубить, лук нарезать и обжарить, смешать с грибами и сметаной, посолить.