Картофельные оладьи с луком (Драники)

Продукты для рецепта перед вами.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. В горячее мало выложить подготовленный лук. Лук обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (2-3 минуты).

Картошку очистить, вымыть.

Картошку натереть на крупной терке.

Добавить в картофельную массу яйца, манную крупу, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать.

Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом (3 ст. ложки). Выкладывать картофельные оладьи на сковороду столовой ложкой, аккуратно выравнивать и жарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Вначале с одной стороны (около 2-3 минут). Не переворачивать оладьи прежде, чем нижняя сторона хорошо не поджарится.

А затем перевернуть и жарить с другой стороны до румяной корочки (2-3 минуты). Так жарить все драники, масло доливать по мере надобности.

Готовые картофельные драники выкладывать в широкую кастрюлю, щедро посыпая каждый слой жареным луком.

Влить 2-3 столовые ложки горячей воды, плотно закрыть кастрюлю крышкой и минут пять прогреть на маленьком огне. Под воздействием пара драники становятся мягкими и пропитываются ароматом жареного лука. Картофельные оладьи с луком готовы.

Картофельные драники с луком можно подать в качестве гарнира к тушеному мясу или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!