Картофельные пирожки с колбасками и зеленью
Очень вкусные и простые в приготовлении картофельные пирожки-зразы с начинкой из колбасок и зелени. Мои капризные домашние слопали их мгновенно!
Ингредиенты
| Картофель - 5-6 шт. |
| Яйцо куриное - 1 шт. |
| Мускатный орех - по вкусу |
| Перец молотый белый - по вкусу |
| Мука - 2-4 ст. ложки (с горкой) |
| Масло растительное - для жарки |
| Для начинки: |
| Колбаски домашние (или фарш мясной) - 200 г |
| Зелень - 1 большой пучок |
| Сыр твердый - 50 г |
| Лук репчатый - 1/2 шт. |
| Соль - по вкусу |
Я использовала ботву репы и другие зеленушки. Можно использовать шпинат (свежий или замороженный). Также подойдет мелко нарезанный мангольд. Если возникнут трудности с поиском зеленушек, используйте пекинскую капусту или салат скарола.
Можно сделать вообще другую начинку. Нет предела фантазии!
Фото рецепт
На растительном масле обжарить нарезанный лук и измельченные колбаски (или фарш).
Добавить измельченную зелень. Посолить и тушить, пока зелень не станет мягкой, около 10-15 минут. Добавить натертый сыр (по желанию).
Картофель отварить в мундире до готовности. Затем превратить картофель в пюре. Добавить яйцо, специи и хорошо перемешать.
Добавить немного муки и опять все перемешать.
На ладонь кладем небольшое количество картофельной массы, на нее - начинку.
Сформировать пирожки-котлетки. Чтобы облегчить процесс, руки нужно смачивать водой.
Разогреть сковороду. Обжарить картофельные пирожки с двух сторон на растительном масле.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru