Картофельные рогалики

В подошедшее дрожжевое тесто подмесить натертый на терке картофель и миндаль и тесто раскатать на пласты прямоугольной формы толщиной в 5 мм. На половину теста выпустить полоски мармелада длиной в 10 см с интервалом 4 см, закрыть второй половиной теста и срезать ножом или колесиком неровности, чтобы получить ровный край. Края каждого куска плотно прижать вилкой. Положить на смазанный жиром противень и разрезать тесто ножницами над мармеладом крест-накрест. Осторожно смазать смесью яйца и молока и выпекать на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки.