Картофельные зразы и грибы

Rambutan

Картофельные зразы с начинкой из куриной печени, а к ним, вместо соуса - вешенки в сметане. Просто и вкусно!

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Блюда из грибов Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Зразы Блюда из печени Печень куриная Печень с луком Грибные Грибы вешенки

Ингредиенты

Картофельное пюре - 500 г

Яйца - 1 шт.

Мука - 3-4 ст. ложки

Для начинки:

Куриная печень - 5-7 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 2 ст. ложки тертой

Соль

Перец

Растительное масло

Для грибной подливы:

Вешенки (можно взять шампиньоны или другие свежие грибы) - 500 г

Приправа для грибов

Лук - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Сметана - 150 г

Соль

Перец

Растительное масло

Мука - 1 ст. ложка

Зелень - 1 ст. ложка порезанной

Как приготовить картофельные зразы с грибами:

Можно взять уже готовое пюре или отварить картофель в подсоленной воде, слить воду и специальной насадкой с помощью миксера приготовить пюре.

Для начинки можно взять не только куриную печень, но и другие потрошки или приготовить начинку для картофельных зраз по своему желанию, допустим, из зеленого лука и яиц.

Фото рецепт

Картофельные зразы и грибы: В теплое картофельное пюре добавляем яйцо, по столовой ложке добавляем муку, и все хорошо перемешиваем. Можно воспользоваться миксером с насадкой.

В теплое картофельное пюре добавляем яйцо, по столовой ложке добавляем муку, и все хорошо перемешиваем. Можно воспользоваться миксером с насадкой.

Картофельные зразы и грибы: Печень обжариваем с луком и морковью на растительном масле. Солим и перчим. Потом печень с овощами пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

Печень обжариваем с луком и морковью на растительном масле. Солим и перчим. Потом печень с овощами пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

Из картофельной массы сделаем порционные колобки величиной с куриное яйцо.

Из колобка на ладони делаем лепешку. На середину выкладываем начинку и закрываем ее, формируя зразы.

Картофельные зразы и грибы: Обжариваем зразы на разогретом растительном масле с двух сторон. Готовые картофельные зразы выкладываем на тарелку и держим в тепле.

Обжариваем зразы на разогретом растительном масле с двух сторон. Готовые картофельные зразы выкладываем на тарелку и держим в тепле.

Картофельные зразы и грибы: Вешенки измельчим и обжарим с луком и морковью на растительном масле, посолим и поперчим, приправим грибной приправой. Уменьшим огонь, накроем крышкой и потушим 20 минут. Если грибы очень «сухие», можно добавить немного бульона или воды.

Вешенки измельчим и обжарим с луком и морковью на растительном масле, посолим и поперчим, приправим грибной приправой. Уменьшим огонь, накроем крышкой и потушим 20 минут. Если грибы очень «сухие», можно добавить немного бульона или воды.

Размешаем сметану с мукой и добавим к грибам. Потушим еще 5 минут.

Посыплем грибы зеленью. Подаем картофельные зразы с грибами.

Приятного аппетита!

Поделиться: