Картофельный гратен в сливочном соусе
Французским словом гратен (gratin) называют блюдо, например из картофеля, запеченное до румяной корочки. Картофель запекается в духовке в сливочном соусе, с чесноком и сыром.
Ингредиенты
| Картофель - 4 шт. |
| Сливки - 1 стакан |
| Молоко - 1 стакан |
| Сыр пармезан - 50 г |
| Сыр грюйер - 50 г |
| Чеснок - 2 зубка |
| Мускатный орех - 0,5-1 ч. ложка |
| Тимьян - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный - по вкусу |
| Сухари панировочные (для подачи) |
| Зелень петрушки (для украшения) |
| Масло растительное (для смазывания формы) |
Фото рецепт
Как приготовить картофельный гратен в сливочном соусе:
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
Сливки и молоко смешать и нагреть.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Подготовленный чеснок добавить в сливки.
Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Сыр грюйер нарезать.
Пармезан натереть.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Аккуратно выложить кружочки картофеля в один слой (половину всего картофеля).
Полить сливочным соусом.
Выложить ломтики сыра грюйер.
Посыпать тимьяном.
Выложить еще слой картофеля. Полить его оставшимся соусом.
Посыпать натертым пармезаном и тимьяном.
Разогреть духовку. Запекать картофельный гратен при температуре 160 градусов 30-40 минут.
Посыпать картофельный гратен сухарями и украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru