Картофельный суп с белыми грибами

1 час (подг. 25 минут) 4

Очистить картофель, суповые овощи и лук, вымыть и нарезать кубиками. Растопить половину сливочного масла, протушить в нем все овощи, добавить майоран.

Влить бульон, довести до кипения и варить около 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Тем временем очистить и нарезать тонкими ломтиками грибы.

На сковороде разогреть оставшееся сливочное и растительное масло и поджарить грибы около 5 минут. Посолить и поперчить.

Приготовить из супа пюре, приправить перцем, мускатным орехом и солью, проварить еще 10 минут. Хорошо взбить сливки и вмешать их вместе с лимонным соком в суп. Положить в тарелки грибы, залить супом, украсить кервелем.

Поделиться:

Блюда из картофеля Блюда из грибов Рецепты первых блюд Грибы с картошкой Грибы белые Супы Суп грибной Суп картофельный

Ингредиенты

картофель 500 г

овощи суповые (набор) 1 шт.

луковицы 1 шт.

масло сливочное 40 г

майоран сушеный 1 ч. ложка

бульон овощной 800 мл

грибы белые 300 г

масло растительное 1 ст. ложка

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

орех мускатный по вкусу

сливки 200 мл

сок лимонный 1 ст. ложка

кервель (листики) 2 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: