Каша гречневая с цветной капустой и молоком

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия, мелко нарезать и слоем выложить на дно посуды. Сверху положить промытую гречневую крупу, влить молоко (или воду), добавить соль, довести все до кипения, варить 5 – 6 минут, накрыть кастрюлю крышкой, завернуть в полотенце и настаивать без нагревания 10 – 15 минут.

Подавать к столу со сливочным маслом.