Каша манная с вареньем

Налить в кастрюлю воду, вскипятить и всыпать просеянную манную крупу. Варить на слабом огне, помешивая, в течение 30 минут. Затем добавить соль, сахар, молоко, размешать и варить еще 2—3 минуты. Готовую кашу снять с огня и слегка охладить. Яичный белок взбить в пышную пену. Желток растереть с размягченным сливочным маслом, положить в теплую кашу и размешать, затем ввести взбитый белок.

Охлажденную кашу подавать на стол с вареньем.