Каша пшенная с маслом

Пшено перебрать, трижды промыть теплой водой и, помешивая, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Добавить сахар и жир, размешать и при слабом кипении варить до загустения. Накрыв кастрюлю крышкой, поставить в духовку на 60 минут, чтобы каша упрела.

Перед подачей к столу в тарелки положить кашу и полить растопленным сливочным маслом.