Кебаб из баранины по-иракски

Баранину промывают, нарезают порционными кусками и укладывают слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпая мелко нарезанным луком, солью и перцем. Затем добавляют красное вино, смешанное с томатным соусом, измельченный лавровый лист и перемешивают. Кастрюлю с мясом ставят в холодильник на 3-4 ч. По истечении указанного срока кусочки баранины кладут на смазанную маслом решетку и жарят над углями до готовности.