Кипяченое вино

Налейте виноградный сок в большой котел и поставьте на огонь. Кипятите его на слабом огне, периодически снимая пену, пока он не выпарится примерно на треть. Когда останется 6—7 литров жидкости, перелейте ее в большой кувшин и охладите, энергично помешивая большой ложкой. Если хотите, добавьте в сок водку и разлейте по бутылкам. Через месяц перелейте напиток в новые бутылки Храните в прохладном погребе.