Кисель из молока

Молоко вскипятить, добавив сахар. Влить разведенный холодным молоком и процеженный через капроновое сито крахмал при постоянном помешивании, предварительно уменьшив огонь. К концу варки добавить ванилин, разлить в формы и охладить. Перед подачей кисель выложить из форм и полить ягодным сиропом. Для приготовления сиропа свежие ягоды (клюкву, черную смородину, вишню) залить сахарным сиропом, протереть и охладить.