Кисель из сушеных яблок

Промытые в теплой воде яблоки залить горячей водой. В закрытой посуде оставить на 2 часа для набухания, затем на медленном огне довести до готовности. Готовый отвар процедить, а яблоки протереть, соединить их с отваром, сахаром, лимонной кислотой. Вскипятить и, непрерывно помешивая, добавить разведенный крахмал, довести до кипения. Кисель разлить в стаканы горячим, посыпать сахаром и охладить.