Кисель малиновый

Малину перебрать, промыть холодной водой, проте­реть через сито, слить сок.

Мезгу залить кипятком, хорошо прокипятить и про­цедить. Затем в отвар добавить сахар, разведенный в хо­лодной кипяченой воде картофельный крахмал. Быстро довести до кипения. Когда кисель закипит, добавить сок. Перемешав, разлить в креманки или тарелки. Охладить. На стол подавать, посыпав сахаром.