Кисель «Знойное лето»

Ревень очистить, удалить грубые волокна, промыть и мелко нарезать. Развести в 1/2 стакана воды крахмал. Остальную воду смешать с сахаром и проварить в ней ревень в течение 10—15 минут, после чего отвар процедить. Влить в него разведенный в холодной воде картофельный крахмал, тщательно размешать, довести кисель до кипения, но не кипятить. Снять кисель с огня, разлить по стаканам и охладить.

Кисель из ревеня рекомендуется подавать к десертному столу с мороженым или сметанным кремом.