Кислое рагу — хаше

Блюдо голландской кухни на основе отварной говядины.

Поделиться:

Ингредиенты

луковицы большой 1 шт.

масло сливочное или свиной жир 4 ст. ложки

мука 3 ст. ложки

бульон мясной горячий 0.5 л

уксус виноградный 2-3 ст. ложки

лавровый лист 1 лист

перец белый 3 горошины

гвоздика 1 шт.

сахар 0.5 ч. ложки

томат-паста 2 ст. ложки

говядина отварная 500 г

Лук очистим и покрошим. Масло или жир разогреем и пожарим лук до прозрачности, посыплем мукой и при непрерывном помешивании понемногу подольем горячий бульон. Добавим в соус уксус, лавровый лист, перец, гвоздику, сахар, томатную пасту и проварим. Затем под крышкой на медленном огне тихонько поварим еще около 15 минут. Вареную говядину нарежем мелкими кусочками и положим в соус. Если надо, добавим бульона и хорошенько разогреем мясо в соусе. Подаем с горкой рассыпчатого риса или отварным картофелем, красной капустой или стручковой зеленой фасолью.

Приятного аппетита!

Поделиться: