Классические полтавские вареники с вишнями

Продукты для рецепта перед вами.

Начинку из вишен нужно приготовить заранее, чтобы вишня дала сок. Вишни хорошо промыть.

Вишни очистить от косточек.

Вишневый сок слить в отдельную посуду.

Муку просеять.

Посолить, добавить растительное масло.

Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить довольно крутое, но эластичное тесто, положить его в полиэтиленовый пакет и оставить для набухания приблизительно на 1 ч.

Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм.

Вишни посыпать сахаром и мукой. Перемешать.

Тесто разрезать на небольшие квадратики.

В середину квадратов положить начинку из вишен.

Затем соединить противоположные углы и защипать, сформировать вареник. Так слепить все вареники.

В кастрюлю налить 2,5 л воды. Довести до кипения. Варить вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут.

Выложить готовые вареники в тарелку, полить вареники вишневым соком. Можно подавать, классические полтавские вареники с вишнями готовы.
Приятного аппетита!