Клецки из гречневой муки в молоке

В кастрюлю влить два стакана воды, положить соль и масло и поставить на огонь.

Когда вода закипит, засыпать гречневую муку и, непрерывно помешивая, варить 5—7 мин. После этого в тесто по одному отбить яйца и перемешать. Клецки класть в кипящее молоко и варить 5—7 мин. На стол клецки подаются в том же молоке, в котором они варились.