Клецки картофельные

Картофель очистить, сварить, протереть сквозь сито, добавить муку, яйца и тщательно размешать.

Полученное пюре разделать двумя ложками на клецки, которые опустить в бульон, и дать ему вскипеть. Готовые клецки всплывут на поверхность бульона. Их надо вынуть, положить на тарелки и залить мясным или куриным бульоном.