Клецки картофельные

Картофель очистить, сварить в посоленной воде. Когда будет готов — слить воду, сразу размять.

3 стакана картофельного пюре, 1 стакан муки, 100 г масла, 2—3 яйца, соли (мускатного ореха) размешать, сварить, опуская ложкой в кипящий бульон или посоленный кипяток. Подавая, облить маслом, подрумяненным с тертой булкой или с луком.