Клубничный кисель

1. Клубнику вымыть проточной водой, перебрать, удалить плодоножки. Оставить несколько ягод (по числу порций) целыми, остальные протереть через сито или измельчить блендером.

2. Воду вскипятить в эмалированной кастрюльке, добавить сахар. Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды, размешать до исчезновения комочков и тонкой струйкой влить в сироп. Непрерывно помешивая, довести до кипения, положить клубничное пюре, перемешать до однородного состояния и снять с огня. Горячий кисель разлить в порционные чашки, положить в каждую по одной ягоде и остудить. Подать на стол в качестве десерта.