Клюква моченая

Ягоды перебирают, моют, сортируют и заполняют ими бочонок или бутыль. После этого наполненную емкость заливают 10—20 %-ным сахарным сиропом, добавляют немного (по вкусу) корицы и гвоздики. Можно к ягодам добавить разрезанные пополам яблоки. Заполненные емкости оставляют на 2—3 дня при комнатной температуре, а потом переносят в прохладное помещение.