Кофе по-восточному

Такой кофе готовят в специальных маленьких конических кофейниках (джезвах). В кофейник всыпать молотый кофе, залить свежей холодной водой и довести до кипения, после закипания снять с огня. Отдельно в тонких стаканах подать охлажденную кипяченую воду, которой полагается запивать кофе по-восточному - она проявляет вкус и аромат напитка. Кофе по-восточному можно подавать без сахара.