Колбаса копченая жареная

Колбасу промыть в теплой воде, обсушить. Обжарить на сильно разогретом жире, сбрызнуть водой, поставить ненадолго в горячую духовку. Отдельно поджарить лук.

Колбасу нарезать кусочками, уложить на подогретом блюде, украсив сверху луком. Подать на стол с картофелем и капустой квашеной или свежей (заправленной).