Компот грушево-сливовый

Подготовленные зрелые твердые груши режут пополам, опускают на 3—5 мин в кипящий сироп. Сливы моют, удаляют плодоножки и косточки, укладывают в банки в смеси с грушами так, чтобы компот имел привлекательный вид, и заливают кипящим сиропом. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют: литровые — 8 мин, двух- и трехлитровые — 15 мин или пастеризуют при 90 °С соответственно 18 и 25 мин.