Компот из абрикосов. Способ 1

Крупные плоды консервировать половинками, мелкие — целиком без косточек. Подготовленными плодами заполнить банки по плечики и залить слегка остуженным сиропом, после чего пастеризовать при 85 °С: банки емкостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 25 мин. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 10—12 мин, литровые — 15—18 мин, трехлитровые — 30 мин, считая с момента закипания воды. Банки укупорить и охладить в кастрюле с водой, подливая холодную воду.