Компот из груш особый

Целые или нарезанные половинками плоды засыпают в кипящий сироп, доводят до кипения и варят на слабом огне 10 мин. Затем груши отделяют от сиропа и укладывают в банки по плечики. Грушевый сироп доводят до кипения, заливают им банки с грушами и стерилизуют: литровые —8 мин, двухлитровые — 12, трехлитровые — 15 мин. Компот из целых груш стерилизуют дольше на 5 мин.