Компот из шиповника

Зрелые, но не перезревшие плоды моют, очищают от семян и волосков, ополаскивают холодной водой, опускают в горячий (90—95 °С) сахарный сироп и оставляют в нем для выстойки на 8—10 ч (можно оставить на ночь), после чего плоды отделяют от сиропа и перекладывают в горячие стеклянные банки. Сироп нагревают до кипения, кипятят 2—3 мин. заливают им плоды в банках и стерилизуют полулитровые – 10-12 мин, литровые - 15- 20 мин.