Компот из сухофруктов

Что надо для компота из сухофруктов.
Пойдите на рынок и купите сушеных яблок, груш, чернослива и урюка. Купите ещё изюм, чтобы подсластить компот.

Я варил в большой 6-литровой кастрюле, потому что заморачиваться на маленький объем просто обидно - ну выпьет каждый по кружке и что - лапу сосать?! :)

Как варить компот из сухофруктов:
Сначала ополоснул сухофрукты водой, залил небольшим количеством кипятка, довел до кипения и слил. Так, на всякий случай, мало ли где все это побывало, пока дошло до меня.
Варил раздельно - сначала груши, урюк и яблоки, залил водой, довел до кипения, убрал огонь до малого, прокипятил 30 минут.
Засыпал чернослив и изюм. Огонь убрал до самого минимального, поставил рассекатель, на него - кастрюлю, и оставил томиться на полтора часа.
Потом погасил нагрев и оставил кастрюлю на всю ночь и утро - настаиваться, благо кастрюля толстодонная, толстостенная, тепло держит долго.

Потом процедил компот из сухофруктов через дуршлаг и кое-что отобрал просто поесть - урюк и чернослив прекрасно идут холодными, да и полезна клетчатка для организма, врачи говорят. Груша оказалась никакой, а яблоки разварились.
На твердую фракцию в дуршлаге поставил тарелочку, водрузил груз и отжал жидкую фракцию до последней капли.

Компот стоит в холодильнике, ждет своего часа.
Кстати, сахара в компот из сухофруктов не клал ни грамма - сладость вся из фруктов, особенно из урюка и изюма.
Так что выпьем...
И снова нальем! :)