Концентрированный мясной бульон

Лук и морковь нашинкуйте, обжарьте на масле до мягкости, влейте вино, потушите. Мясо отварите вместе с перцем, чесноком, петрушкой и сельдереем, влейте морковно-винную смесь и потомите на медленном огне в течение 15 минут. Бульон процедите, посолите, остудите. На основе этого бульона можно приготовить вкуснейшие питательные соусы.

Поделиться:

Рецепты первых блюд Бульоны

Ингредиенты

говядина 500-700 г

вино красное сухое 0.5 стакана

масло растительное 50 г

морковь 3 шт.

луковицы 3 шт.

чеснок 1 зубчик

перец чёрный 2-4 горошины

соль 0.5 ч. ложки

лавровый лист 2 шт.

корень петрушки 1 шт.

корень сельдерея 1 шт.

вода 1 л

Приятного аппетита!

Поделиться: