Консервированные патиссоны

Geroma

Впервые в этом году я закрыла патиссоны. Поскольку я их никогда не закатывала, рецепт консервации патиссонов взяла у приятельницы. Я точно знаю, что ее консервированные патиссоны разлетаются моментально после открытия банки.

Поделиться:

Ингредиенты

На 2-литровую банку:

Патиссоны - примерно 1,5 кг

Помидоры черри - 300 г

Для маринада (на 1 литр воды):

Сахар - 1 ст. ложка

Соль - 1 ст. ложка с горочкой

Бадьян сушеный - 2 цв.

Перец белый - 10 горошин

Семена тмина - 0,5 ч. л.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Уксус 70 % - 1,5 ст. л.

Как приготовить патиссоны консервированные:

1. Патиссоны и помидоры вымыть, обсушить, сложить в банку. (Можно без помидор, но я люблю всякие ассорти...) Туда же - чеснок.

2. Залить кипятком. Через 10-15 минут слить воду, снова вскипятить и еще раз залить.

3. На третий раз в воду добавить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Вскипятить, залить банку с прогретыми патиссонами, добавить уксус, закатать крышкой.

Добавлю, что банки для консервации патиссонов нужно простерилизовать, я это делаю по старинке - надеваю банку на носик кипящего чайника, 5-7 минут - и готово. Крышки тоже - кипячу в кастрюльке.

Приятного аппетита!

Поделиться: