Корейка, запеченная в духовке

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. Корейку со всех сторон натереть солью и перцем.

3. Переложить мясо на промасленный противень и обвязать кулинарной нитью каждое ребрышко, чтобы корейка сохранила свою форму во время запекания (фото 1).

4. Поместить мясо в духовку, запекать примерно 2 часа (температура на градуснике для мяса должна достигнуть 70 градусов).

5. Достать мясо из духовки, переложить на разделочную доску, дать отдохнуть 10 минут, а затем порезать ломтиками.