Коржики с какао

Масло или маргарин растереть с сахаром, какао, желтками, ванилином и вымешать с белковой пеной. Затем добавить сметану и замесить пышное тесто. Оставить, чтобы полежало, а затем раскатать на посыпанной мукой доске, вырезать коржики, выложить на смазанный лист и печь в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут. Испеченные коржики посыпать сахаром-пудрой.