Котлета «Пикантная»

Говядину нарезать поперек волокон на порции, отбить, посолить, поперчить, натереть аджикой, разведенной предварительно холодной кипяченой водой или сметаной. На середину уложить фарш, который приготовить из размягченного сливочного масла и натертого сыра. Мясо завернуть по форме котлет, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях. Обжарить на сковороде до образования румяной корочки, довести до готовности в духовке. На гарнир подать жареный картофель, консервированные маслины, свежие овощи.