Котлеты грибные

Грибы промывают, варят в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг и мелко нарезают. Добавляют яйца, соль, измельченный лук, перец, мелко нарезанную зелень петрушки, половину панировочных сухарей и тщательно перемешивают. Из грибной массы формуют котлеты, обваливают их в оставшихся панировочных сухарях и жарят на масле до готовности.